上市公司：黑芝麻（000716），雙匯發(fā)展（000895），千味央廚（001215），青島食品（001219），三全食品（002216），得利斯（002330），金字火腿（002515），洽洽食品（002557），五芳齋（603237），安井食品（603345），絕味食品（603517），惠發(fā)食品（603536），有友食品（603697），良品鋪子（603719），來伊份（603777），桃李面包（603866）

相關報告：智研咨詢發(fā)布的《2026-2032年中國食品加工行業(yè)市場分析研究及投資趨勢研判報告》

一、企業(yè)數(shù)

2025年1-12月，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)數(shù)（以下數(shù)據(jù)涉及的企業(yè)，均為規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)，從2011年起，規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)起點標準由原來的年主營業(yè)務收入500萬元提高到年主營業(yè)務收入2000萬元）為26875個，和上年同期相比，增加了367個，同比增長7.48%，占工業(yè)總企業(yè)的比重為5.11%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

二、營業(yè)指標

2025年1-12月，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)營業(yè)收入為53175.9億元，營業(yè)收入累計下降1.6%，平均用工人數(shù)為240.1萬人；2025年1-12月，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)營業(yè)成本為49101.8億元，其毛利潤為9.35%，每百元營業(yè)收入中的成本費用為90.65元；2025年1-12月農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)銷售費用為985.6億元，管理費用為1082.2億元，財務費用為272.7億元，銷售費用累計下降0.1%。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

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注：2015年-2018年營業(yè)收入?yún)⒖嫉闹鳡I業(yè)務收入數(shù)據(jù)，以上涉及的公式毛利率=(主營業(yè)務收入-主營業(yè)務成本)/主營業(yè)務收入×100%，每百元營業(yè)收入中的成本費用=成本費用/營業(yè)收入×100，1月無數(shù)據(jù)，圖中涉及的2月均為1-2月累計數(shù)據(jù)。

三、利潤指標

2025年1-12月，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)利潤總額為1355.4億元，利潤總額累計增長3.2%，營業(yè)利潤累計值1302.3億元，營業(yè)收入利潤率為3.73%；2025年1-12月，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)虧損企業(yè)數(shù)為6611個，占農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)數(shù)的24.6%，虧損企業(yè)虧損總額累計值為368.3億元，平均每家虧損企業(yè)虧損557.1萬元。

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局，智研咨詢整理

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注：營業(yè)收入利潤率=利潤總額/營業(yè)收入×100%

四、資產(chǎn)指標

2025年1-12月，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)總資產(chǎn)為37608.7億元，流動資產(chǎn)為23902.5億元，流動資產(chǎn)占總資產(chǎn)比率為63.56%；2025年1-12月，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)應收賬款為4242.1億元，應收賬款百分比為11.28%，應收賬款占營業(yè)收入的比重為7.98%；2025年1-12月，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)存貨為6798.6億元，產(chǎn)成品為2807.1億元，存貨占流動資產(chǎn)比為28.44%，存貨占總資產(chǎn)比為18.08%；2025年1-12月，農(nóng)副食品加工業(yè)企業(yè)負債為23705.4億元，產(chǎn)權(quán)比率為170.5%，資產(chǎn)負債率為63.03%。

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注：流動資產(chǎn)占總資產(chǎn)比率=流動資產(chǎn)/總資產(chǎn)*100%，應收賬款百分比=應收賬款÷總資產(chǎn)×100%，應收賬款占營業(yè)收入的比重=應收賬款÷營業(yè)收入，流動資產(chǎn)占總資產(chǎn)比率=流動資產(chǎn)/總資產(chǎn)*100%，產(chǎn)權(quán)比率=負債總額/所有者權(quán)益總額×100%，資產(chǎn)負債率=負債合計/資產(chǎn)總計×100%

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