內(nèi)容概要：我國沙棘資源主要分布在北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等東北、華北、西北、西南17個省、自治區(qū)、直轄市，據(jù)國際沙棘協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年我國沙棘資源總面積達3488萬畝，約占世界總面積3958萬畝的88%，其中，沙棘天然林1080萬畝，人工林2408萬畝。分省市來看，內(nèi)蒙古沙棘資源面積全國排名第一，近680萬畝，其次是山西，約611萬畝，隨后是甘肅、青海、陜西。

相關(guān)企業(yè)：高原圣果沙棘制品有限公司、新疆慧華沙棘生物科技有限公司、甘肅艾康沙棘制品有限公司、山西五臺山沙棘制品有限公司、內(nèi)蒙古沙漠之花生態(tài)產(chǎn)業(yè)科技有限公司、河北神興沙棘保健品有限公司、呂梁野山坡食品有限責任公司、內(nèi)蒙古果奇奇沙棘健康營養(yǎng)科技發(fā)展有限公司、內(nèi)蒙古宇航人生物工程技術(shù)有限公司、青?？灯丈锟萍脊煞萦邢薰?、甘肅瑞龍沙產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司、新疆蘭奇農(nóng)牧科技有限公司、布爾津縣沙漠之果食品生產(chǎn)有限公司、山西蘆芽紅沙棘開發(fā)有限責任公司、小金縣四姑娘山天然沙棘食品有限公司

關(guān)鍵詞：沙棘果行業(yè)發(fā)展背景、沙棘果產(chǎn)業(yè)鏈、沙棘資源分布、沙棘果采摘量、沙棘果加工量、沙棘果競爭格局、沙棘果發(fā)展趨勢

一、概述

沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘（HippophaerhamnoidesL.）的果實，又名醋柳果，酸刺果。沙棘是目前世界上含有天然維生素種類最多的珍貴經(jīng)濟林樹種，其維生素C的含量遠遠高于鮮棗和獼猴桃，從而被譽為天然維生素的寶庫，沙棘具有很高的營養(yǎng)價值、生態(tài)價值和經(jīng)濟價值、尤其是在“三北”防護林建設(shè)中具有重要的作用。沙棘具有很高的藥用價值，《中藥大字典》記載，沙棘具有活血散淤、化痰寬胸、補脾健胃、生津止渴、清熱止瀉之效，同時對多種疾病都有一定的治療作用。

按照我國沙棘植物學家廉永善教授創(chuàng)立的分類法，全球沙棘屬植物分為6個種、12個亞種，其中，在我國分布有6個種、8個亞種，分別是：鼠李沙棘（種）Hippophaerhamnoides、柳葉沙棘（種）Hippophaesalicifolia、西藏沙棘（種）Hippophaetibetana、江孜沙棘（種）Hippophaegyantsensis、肋果沙棘（種）Hippophaeneurocarpa、棱果沙棘（種）Hippophaegoniocarpa、中國沙棘（亞種）Hippophaerhamnoidessubsp.sinensis、云南沙棘（亞種）Hippophaerhamnoidessubsp.Yunnanensis、中亞沙棘（亞種）Hippophaerhamnoidessubsp.Turkestanica、蒙古沙棘（亞種）Hippophaerhamnoidessubsp.Mongonica、密毛肋果沙棘（亞種）Hippophaeneurocarpasubsp.Stellatopilosa、肋果沙棘（亞種）Hippophaeneurocarpasubsp.neurocarpa、理塘沙棘（亞種）Hippophaegoniocarpasubsp.Litangensis、棱果沙棘（亞種）Hippophaegoniocarpasubsp.goniocarpa。

二、發(fā)展背景

近年來，國家生態(tài)修復、鄉(xiāng)村振興以及國民健康相關(guān)戰(zhàn)略持續(xù)為沙棘行業(yè)提供政策支撐，沙棘作為兼具防風固沙生態(tài)價值與經(jīng)濟產(chǎn)出價值的特色經(jīng)濟林樹種，長期享受林業(yè)種植、特色農(nóng)業(yè)相關(guān)扶持政策，同時沙棘納入藥食同源目錄，進一步放開了保健食品、功能性食品的研發(fā)與生產(chǎn)邊界，拓寬行業(yè)發(fā)展賽道。此外，全民養(yǎng)生理念不斷普及，消費者愈發(fā)青睞天然無添加的植物類健康食品，沙棘豐富的營養(yǎng)與養(yǎng)生功效逐步被大眾熟知，同時全社會生態(tài)保護意識提升，沙棘治理荒漠化的生態(tài)價值獲得廣泛認可，生態(tài)效益反向賦能沙棘產(chǎn)業(yè)品牌口碑建設(shè)，國貨天然養(yǎng)生食材的消費熱潮也進一步助力沙棘產(chǎn)品市場滲透。

三、產(chǎn)業(yè)鏈

我國沙棘果產(chǎn)業(yè)鏈形成上游種植、中游加工、下游消費的三層完整架構(gòu)，上游包含沙棘種植、果實采收以及配套加工設(shè)備供應等環(huán)節(jié)；中游為加工核心領(lǐng)域，分為初加工與深加工兩大板塊，初加工依托清洗、破碎、榨汁、凍干等基礎(chǔ)工序，產(chǎn)出沙棘原漿、凍干粉、沙棘果汁等初級產(chǎn)品，深加工以初加工產(chǎn)物為原料，運用冷榨、超臨界CO?萃取、膜分離、生物發(fā)酵等先進工藝，進一步生產(chǎn)沙棘果油、沙棘籽油、濃縮液、沙棘護膚產(chǎn)品、沙棘總黃酮注射液、沙棘燒傷膏等品類，有效提升產(chǎn)品附加值；下游依托商場、超市、保健品店、藥店、養(yǎng)生館等線下門店，以及各類電商線上渠道完成分銷，最終流向終端消費者。

相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國沙棘果行業(yè)市場行情監(jiān)測及投資戰(zhàn)略咨詢報告》

四、發(fā)展現(xiàn)狀

全球沙棘天然分布在歐亞大陸溫帶氣候地區(qū)的47個國家（亞洲的中國、蒙古、印度、巴基斯坦、尼泊爾、不丹、阿富汗、塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦、土庫曼斯坦、伊朗、格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆，歐洲的俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、摩爾多瓦、德國、法國、荷蘭、比利時、英國、愛爾蘭、波蘭、拉脫維亞、愛沙尼亞、立陶宛、挪威、丹麥、瑞典、芬蘭、奧地利、瑞士、盧森堡、意大利、西班牙、保加利亞、羅馬尼亞、塞爾維亞、匈牙利、捷克、斯洛伐克、希臘、土耳其），后經(jīng)人工引種到亞洲的朝鮮、日本，北美洲的美國、加拿大，南美洲的智利、秘魯、玻利維亞，非洲的南非等8個國家。據(jù)國際沙棘協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，截止2024年12月底，全球沙棘資源面積達3958萬畝，其中，新增沙棘資源面積118萬畝，中國新增107萬畝，其他國家新增11萬畝。

從國內(nèi)市場來看，我國沙棘資源主要分布在北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等東北、華北、西北、西南17個省、自治區(qū)、直轄市，據(jù)國際沙棘協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年我國沙棘資源總面積達3488萬畝，約占世界總面積3958萬畝的88%，其中，沙棘天然林1080萬畝，人工林2408萬畝。分省市來看，內(nèi)蒙古沙棘資源面積全國排名第一，近680萬畝，其次是山西，約611萬畝，隨后是甘肅、青海、陜西。

隨著我國沙棘種植資源面積持續(xù)擴張，沙棘果采摘量與加工量同步實現(xiàn)跨越式增長，據(jù)統(tǒng)計，2015-2024年，我國沙棘果采摘量從2.71萬噸攀升至48.6萬噸，加工量同步由2.2萬噸增至34.2萬噸，十年間規(guī)模分別擴張超17倍與15倍，未來，種植規(guī)模的持續(xù)擴大與種植技術(shù)的迭代升級，將推動沙棘果采摘量保持穩(wěn)定增長，為加工環(huán)節(jié)提供充足的原料保障，與此同時，深加工技術(shù)的突破與沙棘果油、保健品、護膚品等高附加值產(chǎn)品的市場需求擴容，將持續(xù)推動加工企業(yè)擴產(chǎn)增線、優(yōu)化產(chǎn)能布局，而加工產(chǎn)能的持續(xù)提升，又將反向帶動上游種植端擴大供給，形成“需求拉動產(chǎn)能、產(chǎn)能帶動原料”的正向循環(huán)，為沙棘產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模的持續(xù)擴張注入強勁動力。

五、競爭格局

據(jù)國際沙棘協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年我國沙棘資源主要分布在內(nèi)蒙古、山西、甘肅、青海、陜西等，其中，沙棘經(jīng)濟林主要集中在新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、河北等地，因此，我國沙棘相關(guān)企業(yè)也主要分布在上述地區(qū)，與資源稟賦高度匹配，其中，新疆、內(nèi)蒙古、山西等沙棘資源大省企業(yè)數(shù)量超過500家，依托大規(guī)模種植基地構(gòu)建了涵蓋原料種植、初加工、深加工及銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，是全國沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心引擎；甘肅、青海、陜西、黑龍江、吉林、河北等省份企業(yè)數(shù)量處于200-300家區(qū)間，依托本地資源優(yōu)勢深耕特色加工與區(qū)域品牌建設(shè)，產(chǎn)業(yè)配套能力持續(xù)完善；其余多數(shù)省份企業(yè)數(shù)量不足200家，多聚焦于沙棘產(chǎn)品流通、品牌運營及市場推廣環(huán)節(jié)，形成了“主產(chǎn)區(qū)深耕原料與加工、非主產(chǎn)區(qū)側(cè)重渠道與消費”的差異化布局。

目前，我國共有各類沙棘企業(yè)（種植戶、合作社、原料收購商、產(chǎn)品經(jīng)銷商、專營店等經(jīng)營實體）7000多家，其中，主要加工沙棘產(chǎn)品的企業(yè)300多家，經(jīng)過中國有機認證的沙棘企業(yè)共69家，這69家企業(yè)大多集中在新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、山西、黑龍江等沙棘資源核心產(chǎn)區(qū)，與我國沙棘種植的資源稟賦高度匹配，依托本地規(guī)?；?、標準化的沙棘種植基地，構(gòu)建了從原料種植、采收、加工到產(chǎn)品流通的全流程有機管控體系，憑借有機認證的品質(zhì)背書，在高端消費市場中形成了差異化競爭優(yōu)勢，不僅成為推動沙棘產(chǎn)業(yè)向標準化、品牌化升級的標桿力量，也為行業(yè)樹立了質(zhì)量管控與可持續(xù)發(fā)展的示范，帶動更多企業(yè)提升生產(chǎn)規(guī)范，助力沙棘產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從資源優(yōu)勢向品質(zhì)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢的深度轉(zhuǎn)化。

六、發(fā)展趨勢

1、產(chǎn)品向功能化、人群精準化升級，告別同質(zhì)化初級加工

過往國內(nèi)沙棘產(chǎn)品多集中于果汁、果干、原漿等基礎(chǔ)初級品類，產(chǎn)品功能定位模糊，同質(zhì)化競爭問題突出。未來行業(yè)將深度挖掘沙棘本身藥食同源的營養(yǎng)活性價值，依托沙棘黃酮、不飽和脂肪酸、天然維生素等核心營養(yǎng)成分，實現(xiàn)產(chǎn)品精細化分層與人群定向研發(fā)。一方面，細分日常養(yǎng)生、腸胃養(yǎng)護、肌膚修護、運動補給等不同功能賽道，跳出單一飲品賽道；另一方面，針對中老年亞健康群體、女性護膚養(yǎng)顏群體、年輕輕養(yǎng)生群體、特殊膳食需求群體打造專屬定制產(chǎn)品，同時推動沙棘原料跨界融合美妝護膚、膳食補充劑、功能性食品等領(lǐng)域。整體產(chǎn)業(yè)將徹底擺脫低價初級產(chǎn)品內(nèi)卷，依靠明確的功能價值提升產(chǎn)品溢價，完成從農(nóng)產(chǎn)品粗加工到健康消費品的身份轉(zhuǎn)變。

2、數(shù)字科技全面賦能產(chǎn)業(yè)全鏈路，生產(chǎn)與溯源體系標準化

未來智能化、數(shù)字化技術(shù)會全面滲透沙棘種植、加工、流通全環(huán)節(jié)，推動整個產(chǎn)業(yè)擺脫傳統(tǒng)粗放式生產(chǎn)模式。種植端依托物聯(lián)網(wǎng)、智能監(jiān)測設(shè)備實現(xiàn)林地水肥、生長環(huán)境的精細化管控，同時依托良種培育技術(shù)優(yōu)化沙棘品種，提升果實營養(yǎng)含量與植株抗逆性；加工端采用新型低溫萃取、生物分離技術(shù)，最大程度保留沙棘活性營養(yǎng)成分，解決傳統(tǒng)高溫加工損耗營養(yǎng)的痛點；流通端搭建產(chǎn)品區(qū)塊鏈溯源體系，實現(xiàn)從種植采收、加工生產(chǎn)到終端銷售的全流程信息可查，補齊行業(yè)此前產(chǎn)品溯源缺失、品質(zhì)公信力不足的短板。同時行業(yè)會逐步完善統(tǒng)一的國家及行業(yè)產(chǎn)品標準，規(guī)范原料分級、加工工藝、成分含量等核心指標，推動整個行業(yè)走向標準化、規(guī)范化發(fā)展。

3、生態(tài)價值與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟雙向融合，農(nóng)文旅與國際化布局并行

沙棘兼具水土保持、防風固沙的生態(tài)修復價值與經(jīng)濟食用價值，未來行業(yè)會深度綁定國家生態(tài)修復、雙碳發(fā)展相關(guān)政策，實現(xiàn)生態(tài)治理與產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙向賦能，依托沙棘種植基地推進荒漠化、水土流失區(qū)域生態(tài)治理，同時挖掘生態(tài)碳匯相關(guān)附加價值。除此之外，產(chǎn)業(yè)跨界融合步伐持續(xù)加快，依托西北核心沙棘產(chǎn)區(qū)的種植林地，打造集生態(tài)觀光、采摘體驗、康養(yǎng)體驗于一體的農(nóng)文旅項目，拓寬產(chǎn)業(yè)盈利渠道。同時國內(nèi)優(yōu)質(zhì)沙棘深加工產(chǎn)品會加快出海布局，依托天然健康林果屬性，面向海外健康消費市場輸出沙棘功能性原料與終端產(chǎn)品，推動國內(nèi)特色沙棘產(chǎn)業(yè)從單一內(nèi)銷走向內(nèi)外雙循環(huán)發(fā)展格局。

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