報告導讀：

沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘（HippophaerhamnoidesL.）的果實，又名醋柳果，酸刺果。我國沙棘資源主要分布在北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等東北、華北、西北、西南17個省、自治區(qū)、直轄市，據(jù)國際沙棘協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年我國沙棘資源總面積達3488萬畝，約占世界總面積3958萬畝的88%，其中，沙棘天然林1080萬畝，人工林2408萬畝。分省市來看，內(nèi)蒙古沙棘資源面積全國排名第一，近680萬畝，其次是山西，約611萬畝，隨后是甘肅、青海、陜西。

智研咨詢，中國沙棘果產(chǎn)業(yè)十余年發(fā)展的同行者與見證者。我們期待與業(yè)界伙伴攜手，以精準的信息洞察、專業(yè)的咨詢服務和個性化的解決方案，共同推動沙棘果行業(yè)的進步與繁榮。

觀點搶先知：

行業(yè)發(fā)展有利因素：近年來，國家生態(tài)修復、鄉(xiāng)村振興以及國民健康相關戰(zhàn)略持續(xù)為沙棘行業(yè)提供政策支撐，沙棘作為兼具防風固沙生態(tài)價值與經(jīng)濟產(chǎn)出價值的特色經(jīng)濟林樹種，長期享受林業(yè)種植、特色農(nóng)業(yè)相關扶持政策，同時沙棘納入藥食同源目錄，進一步放開了保健食品、功能性食品的研發(fā)與生產(chǎn)邊界，拓寬行業(yè)發(fā)展賽道。此外，全民養(yǎng)生理念不斷普及，消費者愈發(fā)青睞天然無添加的植物類健康食品，沙棘豐富的營養(yǎng)與養(yǎng)生功效逐步被大眾熟知，同時全社會生態(tài)保護意識提升，沙棘治理荒漠化的生態(tài)價值獲得廣泛認可，生態(tài)效益反向賦能沙棘產(chǎn)業(yè)品牌口碑建設，國貨天然養(yǎng)生食材的消費熱潮也進一步助力沙棘產(chǎn)品市場滲透。

產(chǎn)業(yè)鏈核心節(jié)點：我國沙棘果產(chǎn)業(yè)鏈形成上游種植、中游加工、下游消費的三層完整架構，上游包含沙棘種植、果實采收以及配套加工設備供應等環(huán)節(jié)；中游為加工核心領域，分為初加工與深加工兩大板塊，初加工依托清洗、破碎、榨汁、凍干等基礎工序，產(chǎn)出沙棘原漿、凍干粉、沙棘果汁等初級產(chǎn)品，深加工以初加工產(chǎn)物為原料，運用冷榨、超臨界CO?萃取、膜分離、生物發(fā)酵等先進工藝，進一步生產(chǎn)沙棘果油、沙棘籽油、濃縮液、沙棘護膚產(chǎn)品、沙棘總黃酮注射液、沙棘燒傷膏等品類，有效提升產(chǎn)品附加值；下游依托商場、超市、保健品店、藥店、養(yǎng)生館等線下門店，以及各類電商線上渠道完成分銷，最終流向終端消費者。

全球沙棘資源面積：全球沙棘天然分布在歐亞大陸溫帶氣候地區(qū)的47個國家（亞洲的中國、蒙古、印度、巴基斯坦、尼泊爾、不丹、阿富汗、塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克斯坦、哈薩克斯坦、土庫曼斯坦、伊朗、格魯吉亞、亞美尼亞、阿塞拜疆，歐洲的俄羅斯、白俄羅斯、烏克蘭、摩爾多瓦、德國、法國、荷蘭、比利時、英國、愛爾蘭、波蘭、拉脫維亞、愛沙尼亞、立陶宛、挪威、丹麥、瑞典、芬蘭、奧地利、瑞士、盧森堡、意大利、西班牙、保加利亞、羅馬尼亞、塞爾維亞、匈牙利、捷克、斯洛伐克、希臘、土耳其），后經(jīng)人工引種到亞洲的朝鮮、日本，北美洲的美國、加拿大，南美洲的智利、秘魯、玻利維亞，非洲的南非等8個國家。據(jù)國際沙棘協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，截止2024年12月底，全球沙棘資源面積達3958萬畝，其中，新增沙棘資源面積118萬畝。

中國沙棘資源面積：從國內(nèi)市場來看，我國沙棘資源主要分布在北京、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、山東、河南、四川、云南、西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等東北、華北、西北、西南17個省、自治區(qū)、直轄市，據(jù)國際沙棘協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年我國沙棘資源總面積達3488萬畝，約占世界總面積3958萬畝的88%，其中，沙棘天然林1080萬畝，人工林2408萬畝。分省市來看，內(nèi)蒙古沙棘資源面積全國排名第一，近680萬畝，其次是山西，約611萬畝，隨后是甘肅、青海、陜西。

沙棘果采摘量：隨著我國沙棘種植資源面積持續(xù)擴張，沙棘果采摘量與加工量同步實現(xiàn)跨越式增長，據(jù)統(tǒng)計，2015-2024年，我國沙棘果采摘量從2.71萬噸攀升至48.6萬噸，加工量同步由2.2萬噸增至34.2萬噸，十年間規(guī)模分別擴張超17倍與15倍，未來，種植規(guī)模的持續(xù)擴大與種植技術的迭代升級，將推動沙棘果采摘量保持穩(wěn)定增長，為加工環(huán)節(jié)提供充足的原料保障，與此同時，深加工技術的突破與沙棘果油、保健品、護膚品等高附加值產(chǎn)品的市場需求擴容，將持續(xù)推動加工企業(yè)擴產(chǎn)增線、優(yōu)化產(chǎn)能布局，而加工產(chǎn)能的持續(xù)提升，又將反向帶動上游種植端擴大供給，形成“需求拉動產(chǎn)能、產(chǎn)能帶動原料”的正向循環(huán)，為沙棘產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模的持續(xù)擴張注入強勁動力。

企業(yè)分布：據(jù)國際沙棘協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2024年我國沙棘資源主要分布在內(nèi)蒙古、山西、甘肅、青海、陜西等，其中，沙棘經(jīng)濟林主要集中在新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、河北等地，因此，我國沙棘相關企業(yè)也主要分布在上述地區(qū)，與資源稟賦高度匹配，其中，新疆、內(nèi)蒙古、山西等沙棘資源大省企業(yè)數(shù)量超過500家，依托大規(guī)模種植基地構建了涵蓋原料種植、初加工、深加工及銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，是全國沙棘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心引擎；甘肅、青海、陜西、黑龍江、吉林、河北等省份企業(yè)數(shù)量處于200-300家區(qū)間，依托本地資源優(yōu)勢深耕特色加工與區(qū)域品牌建設，產(chǎn)業(yè)配套能力持續(xù)完善；其余多數(shù)省份企業(yè)數(shù)量不足200家，多聚焦于沙棘產(chǎn)品流通、品牌運營及市場推廣環(huán)節(jié)，形成了“主產(chǎn)區(qū)深耕原料與加工、非主產(chǎn)區(qū)側重渠道與消費”的差異化布局。

企業(yè)格局：目前，我國共有各類沙棘企業(yè)（種植戶、合作社、原料收購商、產(chǎn)品經(jīng)銷商、專營店等經(jīng)營實體）7000多家，其中，主要加工沙棘產(chǎn)品的企業(yè)300多家，經(jīng)過中國有機認證的沙棘企業(yè)共69家，這69家企業(yè)大多集中在新疆、甘肅、內(nèi)蒙古、山西、黑龍江等沙棘資源核心產(chǎn)區(qū)，與我國沙棘種植的資源稟賦高度匹配，依托本地規(guī)?；?、標準化的沙棘種植基地，構建了從原料種植、采收、加工到產(chǎn)品流通的全流程有機管控體系，憑借有機認證的品質(zhì)背書，在高端消費市場中形成了差異化競爭優(yōu)勢，不僅成為推動沙棘產(chǎn)業(yè)向標準化、品牌化升級的標桿力量，也為行業(yè)樹立了質(zhì)量管控與可持續(xù)發(fā)展的示范，帶動更多企業(yè)提升生產(chǎn)規(guī)范，助力沙棘產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)從資源優(yōu)勢向品質(zhì)優(yōu)勢、市場優(yōu)勢的深度轉化。

市場趨勢：過往國內(nèi)沙棘產(chǎn)品多集中于果汁、果干、原漿等基礎初級品類，產(chǎn)品功能定位模糊，同質(zhì)化競爭問題突出。未來行業(yè)將深度挖掘沙棘本身藥食同源的營養(yǎng)活性價值，依托沙棘黃酮、不飽和脂肪酸、天然維生素等核心營養(yǎng)成分，實現(xiàn)產(chǎn)品精細化分層與人群定向研發(fā)。一方面，細分日常養(yǎng)生、腸胃養(yǎng)護、肌膚修護、運動補給等不同功能賽道，跳出單一飲品賽道；另一方面，針對中老年亞健康群體、女性護膚養(yǎng)顏群體、年輕輕養(yǎng)生群體、特殊膳食需求群體打造專屬定制產(chǎn)品，同時推動沙棘原料跨界融合美妝護膚、膳食補充劑、功能性食品等領域。整體產(chǎn)業(yè)將徹底擺脫低價初級產(chǎn)品內(nèi)卷，依靠明確的功能價值提升產(chǎn)品溢價，完成從農(nóng)產(chǎn)品粗加工到健康消費品的身份轉變。

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