內(nèi)容概要：國(guó)內(nèi)可可膏應(yīng)用場(chǎng)景不斷拓展，逐步覆蓋烘焙、餐飲、酒店等領(lǐng)域，更好地適配多元化消費(fèi)需求。行業(yè)原料高度依賴西非、東南亞進(jìn)口可可豆，加工產(chǎn)能主要集中在山東、江蘇等東部沿海地區(qū)。2025年國(guó)內(nèi)可可膏行業(yè)供需缺口明顯，產(chǎn)量0.72萬噸、需求量3.05萬噸，受消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)，下游市場(chǎng)持續(xù)發(fā)展，疊加應(yīng)用范圍擴(kuò)大、本土產(chǎn)能提升，行業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)穩(wěn)固；但受原料供給收緊、進(jìn)口成本上漲影響，產(chǎn)品價(jià)格大幅走高，全年均價(jià)80.72元/千克，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)24.62億元。預(yù)計(jì)2026年，產(chǎn)量、需求量將分別增至0.9萬噸、3.33萬噸，而隨著市場(chǎng)環(huán)境趨于平穩(wěn)，產(chǎn)品均價(jià)回落至48.02元/千克，市場(chǎng)規(guī)模同步降至15.99億元。

相關(guān)企業(yè)：華東可可食品（興化）有限公司、無錫上可食品有限公司、浙江啟利興光可可制品股份有限公司、上海金絲猴集團(tuán)無錫太湖可可制品有限公司、嘉吉公司、百樂嘉利寶、奧蘭國(guó)際

關(guān)鍵詞：可可膏行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、可可膏行業(yè)產(chǎn)量、可可膏行業(yè)需求量、可可膏行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模、可可膏行業(yè)市場(chǎng)均價(jià)、可可膏行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易、可可膏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局、可可膏行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

一、可可膏行業(yè)基本定義

可可液塊，是以可可豆為原料，經(jīng)過清理、篩選、焙炒、脫殼、堿化、研磨等步驟制成的醬體，冷卻后凝固成塊，也被稱為可可膏或者叫可可漿，或“無糖可可”。

二、可可膏行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

可可膏（即可可液塊）作為巧克力生產(chǎn)的核心中間品，其產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)清晰，上游連接可可種植與初加工，下游應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，覆蓋食品、化妝品、醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域。

三、可可膏行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)可可膏應(yīng)用場(chǎng)景持續(xù)延伸，逐步拓展至烘焙、餐飲、酒店等領(lǐng)域，進(jìn)一步豐富供給、適配多元化消費(fèi)需求。行業(yè)原料端對(duì)外依存度較高，生產(chǎn)所需可可豆主要從西非、東南亞地區(qū)進(jìn)口；加工產(chǎn)能則集中在山東、江蘇等東部沿海省份。2025年供需缺口顯著，產(chǎn)量0.72萬噸、需求3.05萬噸；展望2026年，產(chǎn)、需規(guī)模均穩(wěn)步上揚(yáng)，分別達(dá)到0.9萬噸與3.33萬噸。

消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)健康類食品熱度提升，下游各大應(yīng)用領(lǐng)域不斷發(fā)展，讓可可膏需求保持增長(zhǎng)。加之應(yīng)用邊界持續(xù)拓展、本土供給能力增強(qiáng)，行業(yè)具備良好發(fā)展基礎(chǔ)。2025年原料供給緊張、進(jìn)口成本走高，推動(dòng)產(chǎn)品價(jià)格沖高，全年均價(jià)80.72元/千克，市場(chǎng)規(guī)模突破24.62億元。展望2026年，隨著市場(chǎng)環(huán)境改善，價(jià)格與行業(yè)規(guī)模將同步回落，分別為48.02元/千克、15.99億元。

相關(guān)報(bào)告：智研咨詢發(fā)布的《中國(guó)可可膏行業(yè)市場(chǎng)研究分析及發(fā)展戰(zhàn)略研判報(bào)告》

四、可可膏行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易

我國(guó)可可膏行業(yè)企業(yè)規(guī)模普遍偏小、產(chǎn)能分散，國(guó)內(nèi)自產(chǎn)供給始終無法覆蓋市場(chǎng)需求，價(jià)格形成不具備獨(dú)立性，跟隨進(jìn)口貨源成本聯(lián)動(dòng)調(diào)整。2020年以來，我國(guó)可可膏進(jìn)口數(shù)量總體在2萬噸左右波動(dòng)。2025年，我國(guó)可可膏進(jìn)口23680噸。進(jìn)口金額方面，2020-2024年，我國(guó)可可膏進(jìn)口額從7089.9萬美元增長(zhǎng)至16346.2萬美元；2025年進(jìn)一步增長(zhǎng)至29767.3萬美元。

我國(guó)可可膏出口量長(zhǎng)期處于低位，2020-2025年，我國(guó)可可膏出口數(shù)量總體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，可可膏出口量從3983.8噸下降至445.2噸。出口金額方面，我國(guó)可可膏出口規(guī)模相對(duì)較小，且具有較大的波動(dòng)性。2020-2025年，我國(guó)可可膏出口額從595.8萬美元下降至310萬美元。

從出口目的地看，我國(guó)可可膏主要出口至俄羅斯、摩洛哥、泰國(guó)、印尼等地。根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2025年我國(guó)可可膏出口市場(chǎng)結(jié)構(gòu)如下：

五、可可膏行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

全球可可膏市場(chǎng)由嘉吉、百樂嘉利寶、奧蘭國(guó)際等國(guó)際巨頭主導(dǎo)；中國(guó)可可膏企業(yè)也有如華東可可、無錫上可、無錫太湖可可、浙江啟利興光等生產(chǎn)商。具體介紹如下：

六、可可膏行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

中國(guó)可可膏行業(yè)正處于由傳統(tǒng)原料加工向高附加值、精細(xì)化深加工轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。在居民健康意識(shí)覺醒與消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，行業(yè)在市場(chǎng)需求、技術(shù)工藝、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及產(chǎn)業(yè)鏈布局等方面呈現(xiàn)出顯著的新趨勢(shì)。

1、市場(chǎng)需求：健康化與場(chǎng)景化雙輪驅(qū)動(dòng)

隨著“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的推進(jìn)，消費(fèi)者對(duì)可可制品的需求已從單純的口味滿足轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)與健康。低糖、高纖維、富含可可多酚成為市場(chǎng)選購(gòu)的首要標(biāo)準(zhǔn)。在需求場(chǎng)景上，呈現(xiàn)出高度細(xì)分化特征：嬰幼兒輔食領(lǐng)域?qū)Α盁o糖+DHA”配方的可可膏需求激增；成人健康市場(chǎng)中，添加益生菌的功能性黑巧克力增速迅猛；同時(shí)，新中式烘焙與現(xiàn)制茶飲的跨界創(chuàng)新（如可可麻薯、可可風(fēng)味飲品），也極大地拓寬了可可膏的工業(yè)應(yīng)用場(chǎng)景。

2、技術(shù)工藝：綠色提取與智能質(zhì)控升級(jí)

為保留可可中的天然活性成分并提升產(chǎn)品品質(zhì)，行業(yè)正加速淘汰傳統(tǒng)高耗能工藝。超臨界CO?流體提取、低溫研磨及微波輔助提取等先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用率顯著提升，這不僅大幅提高了可可多酚的保留率，還有效降低了生產(chǎn)過程中的碳排放。此外，面對(duì)日益嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，頭部企業(yè)已全面引入智能化質(zhì)控體系與區(qū)塊鏈技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了從原料進(jìn)口到成品出廠的全程質(zhì)量追溯，確保產(chǎn)品符合“清潔標(biāo)簽”的國(guó)際趨勢(shì)。

3、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：功能化與高端化并行

可可膏的產(chǎn)品形態(tài)正由單一的巧克力原料向多元化功能產(chǎn)品延伸。一方面，針對(duì)高端巧克力及精品烘焙市場(chǎng)，高脂含量、特定風(fēng)味的高品質(zhì)可可膏占比持續(xù)擴(kuò)大；另一方面，功能性創(chuàng)新成為核心增長(zhǎng)點(diǎn)，如“可可多酚+鋅”的嬰幼兒配方、“0糖+膳食纖維”的成人代餐產(chǎn)品，以及融入人參、枸杞等“藥食同源”成分的養(yǎng)生類可可膏，正精準(zhǔn)搶占細(xì)分市場(chǎng)高地，顯著提升了產(chǎn)品的客單價(jià)與復(fù)購(gòu)率。

4、產(chǎn)業(yè)鏈布局：國(guó)產(chǎn)替代與垂直整合加速

盡管我國(guó)可可豆原料高度依賴進(jìn)口，但產(chǎn)業(yè)鏈的自主可控能力正在增強(qiáng)。國(guó)內(nèi)企業(yè)通過布局東南亞及非洲替代供應(yīng)鏈、建設(shè)海外生產(chǎn)基地等方式對(duì)沖原料價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，行業(yè)集中度逐步提升，頭部企業(yè)正通過垂直整合（如收購(gòu)海外種植園、自建智能工廠）來構(gòu)建技術(shù)與成本壁壘，而國(guó)產(chǎn)可可深加工設(shè)備的迭代升級(jí)，也進(jìn)一步降低了對(duì)外部技術(shù)的依賴，推動(dòng)了本土產(chǎn)業(yè)鏈的完善。

綜上所述，中國(guó)可可膏行業(yè)正迎來高質(zhì)量發(fā)展的結(jié)構(gòu)性機(jī)遇。未來，在綠色制造與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)理念的引領(lǐng)下，行業(yè)將加速擺脫低端同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，向高技術(shù)壁壘、高附加值的精深加工領(lǐng)域邁進(jìn)。通過持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化，中國(guó)可可膏行業(yè)將在滿足國(guó)內(nèi)多元化消費(fèi)需求的同時(shí)，逐步提升在全球可可產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈中的地位。

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