一、產(chǎn)業(yè)鏈

    花生又被稱(chēng)為長(zhǎng)生果，是世界第四大油料作物，集食用和油用為一身的經(jīng)濟(jì)作物。食用花生對(duì)人體健康十分有益，花生中含有的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇；13種必需的維生素，花生含有其中半數(shù)；必需的礦物質(zhì)，花生中也含有其中的35％。

    花生還可制成花生蛋白纖維、膠黏劑、潤(rùn)滑劑、乳化劑、去污劑、洗發(fā)液和化妝品等。花生殼的用途尚包括制取膳食纖維、醬油、醋酸、糠醛、丙酮、甲醇、活性炭，提取黃色素、加工飼料、栽培食用菌、制造人造板。

花生產(chǎn)業(yè)鏈

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    二、種植情況

    2013-2019年中國(guó)農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)總值逐年增加，2019年中國(guó)農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)總值達(dá)到73567.1億元，2020年前三季度中國(guó)農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)總值為50276億元，較2019年同期增長(zhǎng)2.4%。

2013-2019年中國(guó)農(nóng)林牧漁業(yè)生產(chǎn)總值

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    花生是世界上最重要的油料作物之一，在世界油脂生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位。近20年來(lái)，中國(guó)和世界花生生產(chǎn)有了較大發(fā)展，花生的單位面積產(chǎn)量、總產(chǎn)量、貿(mào)易量增長(zhǎng)顯著，花生生產(chǎn)與貿(mào)易格局發(fā)生了較大變化。

    中國(guó)花生種植面積迅速擴(kuò)大，在單產(chǎn)和總產(chǎn)大幅度提高的同時(shí)，中國(guó)花生科學(xué)研究方面取得很大進(jìn)步，育成一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣的優(yōu)良品種，并示范推廣了配套高產(chǎn)栽培技術(shù)。2019年中國(guó)花生播種面積為4633.5千公頃，較2018年增加了13.8千公頃；2019年中國(guó)花生產(chǎn)量為1752萬(wàn)噸，較2018年的1733.2萬(wàn)噸同比增長(zhǎng)1.08%。

2013-2019年中國(guó)花生播種面積及產(chǎn)量

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    花生在中國(guó)種植區(qū)域廣，基本上各省(市)、自治區(qū)均有種植。中國(guó)花生主要種植在河南、山東及廣東等地區(qū)；2019年河南花生種植面積為1223.11千公頃，山東花生種植面積為666.49千公頃，廣東花生種植面積為340.51千公頃。

2018-2019年中國(guó)花生主要種植地區(qū)(千公頃)

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    智研咨詢(xún)發(fā)布的《2021-2027年中國(guó)花生行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年河南省花生產(chǎn)量為576.72萬(wàn)噸，居全國(guó)首位；其次為山東省，花生產(chǎn)量為284.76萬(wàn)噸；廣東省排名第三，花生產(chǎn)量為108.69萬(wàn)噸，第四、第五依次是河北省、遼寧省，花生產(chǎn)量分別為96.46萬(wàn)噸、96.44萬(wàn)噸。

2019年中國(guó)各地區(qū)花生產(chǎn)量

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    2019年河南花生產(chǎn)量占全國(guó)花生產(chǎn)量的32.92%，山東花生產(chǎn)量占全國(guó)花生產(chǎn)量的16.25%，廣東花生產(chǎn)量占全國(guó)花生產(chǎn)量的6.20%，河北及遼寧花生產(chǎn)量占全國(guó)花生產(chǎn)量的比重分別為5.51%，5.50%。

2019年中國(guó)各地區(qū)花生產(chǎn)量占比

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    三、發(fā)展趨勢(shì)

    花生是中國(guó)主要的油料和經(jīng)濟(jì)作物，也是傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。隨著人們生活水平的提高，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)花生品質(zhì)和安全性的要求越來(lái)越高，品質(zhì)問(wèn)題已成為影響花生產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的主要因素，提高花生品質(zhì)迫在眉睫。

發(fā)展方向

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