一、產量

    綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。

    全球綠豆種植面積及產量均呈增加態(tài)勢，中國綠豆種植面積由2013年的1517.8千公頃增加至2019年的1649.7千公頃，產量由2013年的2136.3萬噸增加至2019年的2698.2萬噸。

2013-2019年全球綠豆種植面積及產量

資料來源：FAO、智研咨詢整理

    20世紀50年代初，綠豆栽培面積、總產量和出口量均居世界首位，但由于品種混雜退化，栽培技術落后，單產較低。50年代末面積開始減少，到70年代中期只有零星種植。70年代后期，隨著耕作制度的改變和國內外市場需求量的增加，種植面積逐年恢復。20世紀80年代后期，隨著綠豆改良品種的推廣利用，我國綠豆生產有了突飛猛進的發(fā)展。

    我國綠豆品種選育工作近幾十年來發(fā)展較快，尤其是20世紀80年代中綠1號、中綠2號的引進選育與推廣利用，分別兩次實現了綠豆的品種更新換代，對綠豆的生產起到了重要推動作用。2019年中國綠豆種植面積為435.2千公頃，較2018年減少了49.9千公頃；2019年中國綠豆產量為57.3萬噸，較2018年減少了10.8萬噸。

2014-2019年中國綠豆種植面積及產量

資料來源：中國農村統(tǒng)計年鑒、智研咨詢整理

    綠豆主要種植在中國西部地區(qū)，2019年西部地區(qū)綠豆種植面積為217千公頃，占全國總種植面積的49.86%；西部地區(qū)綠豆產量為28.3萬噸，占全國總產量的49.39%。

2019年中國綠豆種植分布

資料來源：中國農村統(tǒng)計年鑒、智研咨詢整理

    從播種面積看，我國綠豆主要集中在內蒙古、吉林、安徽、河南、湖南等地。內蒙古是中國綠豆種植面積及產量最大的省份，2019年內蒙古綠豆種植面積達158.9千公頃，占全國總種植面積的36.51%；產量為19萬噸，占全國總產量的33.16%。其次為吉林，2019年吉林綠豆種植面積為48.9千公頃，產量為5.6萬噸。

2019年中國主產區(qū)綠豆種植情況

資料來源：中國農村統(tǒng)計年鑒、智研咨詢整理

    二、需求量

    綠豆的經濟價值高，用途很多，被譽為“綠色珍珠”，廣泛應用于食品工業(yè)、釀造工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)等。綠豆屬高蛋白、低脂肪、中淀粉、醫(yī)食同源作物，是人們理想的營養(yǎng)保健食品。2019年中國綠豆表觀需求量為56.02萬噸，人均需求量為0.40千克/人。

2014-2019年中國綠豆需求量分析

資料來源：智研咨詢整理

    三、進出口情況

    我國是雜糧的主要生產國和出口國，在國際雜糧市場上占有重要份額，綠豆是我國主要的雜糧出口品種之一。2019年中國綠豆出口金額為2.08億美元，進口金額為0.87億美元；2020年1-11月中國綠豆進出口金額均為1.65億美元。

2014-2019年中國綠豆進出口金額（億美元）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    智研咨詢發(fā)布的《2021-2027年中國綠豆行業(yè)市場經營管理及投資前景預測報告》數據顯示：中國綠豆進口地主要集中在北京、陜西及河北地區(qū)，2019年北京、陜西及河北綠豆進口金額分別為2866.9萬美元、2041.4萬美元、700萬美元。

2019年中國綠豆主要進口地

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    廣西、遼寧及吉林是中國綠豆主要出口地，2019年廣西綠豆出口金額為8754萬美元，遼寧綠豆出口金額為4278.2萬美元，吉林綠豆出口金額為3474.2萬美元。

2019年中國綠豆主要出口地

資料來源：中國海關、智研咨詢整理

    緬甸、烏茲別克斯坦及印度尼西亞是中國綠豆主要進口國，2019年中國分別從緬甸、烏茲別克斯坦及印度尼西亞進口綠豆4186.3萬美元、2282.8萬美元、1686.9萬美元；越南、日本及美國為中國綠豆主要出口國，2019年中國綠豆分別出口越南、日本及美國9397.9萬美元、6545.4萬美元、1390.0萬美元。

2019年中國綠豆進出口情況分布（萬美元）

資料來源：中國海關、智研咨詢整理