谷物
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![2021年中國谷物市場現(xiàn)狀分析：產(chǎn)量為63276.1萬噸，同比增長2.6%[圖]](http://img.chyxx.com/2021/12/78847XHT7B_m.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中國谷物市場現(xiàn)狀分析：產(chǎn)量為63276.1萬噸，同比增長2.6%[圖]
谷類，不單單指禾本科植物的種子，確切一點，在我國可大體分為兩類：禾谷類：包括稻類（秈稻、粳稻、糯稻）、麥類（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等；豆菽類：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等。2021年中國谷物播種面積為100177.4千公頃，同比增長2.3%。
智研觀點
2021-12-27
![2020年中國谷物發(fā)展現(xiàn)狀分析：谷物產(chǎn)量61674萬噸，同比增長0.5%[圖]](http://img.chyxx.com/2020/12/20201217133737.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中國谷物發(fā)展現(xiàn)狀分析：谷物產(chǎn)量61674萬噸，同比增長0.5%[圖]
谷類是一糧食作物的種類，谷類食物含蛋白質(zhì)8%--40%。大豆含蛋白40%，稻米為8%，白青稞為13.4%，燕麥為15.6%。谷類中含脂肪約為20%左右，集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂，不飽和脂肪酸占80%以上。
智研觀點
2020-12-17
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