烘焙行業(yè)：供需共振 行業(yè)乘風(fēng)起勢(shì) 空間廣闊

烘焙行業(yè)總體市場(chǎng)容量大，但難集中，百花齊放將為常態(tài)。以下游口徑計(jì)算，2020 年烘焙行業(yè)終端規(guī)模達(dá)2358 億，是市場(chǎng)容量和未來(lái)潛力較大的細(xì)分食品子領(lǐng)域之一，但是由于各環(huán)節(jié)所處的競(jìng)爭(zhēng)維度、定位的消費(fèi)場(chǎng)景有所差異，總體格局十分分散。