2025年中國牛排行業(yè)發(fā)展歷程、產(chǎn)業(yè)鏈圖譜、市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)研判：平價(jià)化、快餐化趨勢(shì)明顯[圖]

牛排又稱牛扒，是西餐中常見的食物之一，依據(jù)QB/T 5442-2020《牛排》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的定義，牛排是指以鮮、凍分割牛肉（帶骨或不帶骨）為原料、經(jīng)修整、腌制（或不腌制）、成型（或不成型）、速凍（或不速凍）、切片（或不切片）、搭配（或不搭配）方便調(diào)料、包裝等工藝制作的塊狀肉制品。