速凍米面
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![2021年中國食品冷鏈物流、速凍面米制品產(chǎn)量及主要企業(yè)經(jīng)營分析[圖]](http://img.chyxx.com/2022/01/T7161IKIAK_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國食品冷鏈物流、速凍面米制品產(chǎn)量及主要企業(yè)經(jīng)營分析[圖]
中國速凍食品根據(jù)產(chǎn)品種類可大致分為速凍調(diào)制食品（可細(xì)分為速凍魚糜制品、速凍肉制品兩類）、速凍面米制品、速凍其他食品三類。其中，速凍面米制品主要包括速凍水餃、湯圓、包子、油條、芝麻球等，是速凍食品中市場規(guī)模最大的品種。
智研觀點(diǎn)
2022-01-24
2021年1-5月中國速凍米面食品產(chǎn)量為144.6萬噸 同比增長13.77%
根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2021年5月中國速凍米面食品產(chǎn)量為26.4萬噸，同比增長6.32%；2021年1-5月中國速凍米面食品累計(jì)產(chǎn)量為144.6萬噸，同比增長13.77%；2015-2020年中國速凍米面食品產(chǎn)量2019年跌至最低值，次年出現(xiàn)小幅度回升。
行業(yè)數(shù)據(jù)
2021-08-06
![2020年中國速凍米面食品市場現(xiàn)狀分析：全球疫情，有望提高行業(yè)集中度[圖]](http://img.chyxx.com/2021/05/20210512132013.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國速凍米面食品市場現(xiàn)狀分析：全球疫情，有望提高行業(yè)集中度[圖]
速凍食品加工是利用-30℃以下低溫，迅速將預(yù)處理的產(chǎn)品凍結(jié)至熱中心溫度達(dá)-18℃以下并包裝及儲(chǔ)存的過程。食品經(jīng)速凍技術(shù)處理后，除有效抑制微生物活動(dòng)外，可以最大限度地保持其原有風(fēng)味及營養(yǎng)價(jià)值。因此，速凍食品兼顧食物質(zhì)量與安全的特性，自然地滿足了現(xiàn)代社會(huì)的高速發(fā)展及消費(fèi)升級。2020年中國食品冷鏈物流需求量為2.8億噸，同比增長20.2%。
智研觀點(diǎn)
2021-05-12
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