植物蛋白-產業(yè)百科

植物蛋白主要來源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，具有“低糖、低脂肪、低熱量、不含膽固醇”的特點。在我國消費結構持續(xù)升級背景下，居民改善食物營養(yǎng)結構愿望日益迫切，推動了高蛋白食品需求的增加，植物蛋白作為重要的蛋白質補充來源，近年來我國植物蛋白整體市場迎來較快增長，市場規(guī)模由2018年的204.33億元增長至2024年的284.4億元。受健康飲食及素食主義等觀念的影響，預計未來中國植物蛋白市場規(guī)模將持續(xù)增加。