綠豆
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![2021年中國綠豆供需、種植情況及進出口狀況分析：進口規(guī)模不斷擴大[圖]](http://img.chyxx.com/2022/03/B99162NRKW_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中國綠豆供需、種植情況及進出口狀況分析：進口規(guī)模不斷擴大[圖]
綠豆也稱青小豆，為豆科植物綠豆的種子，含有淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維、β-胡蘿卜素、維生素E、鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)素和功能性低聚糖、黃酮類化合物和豆固醇等功能成分，具有較高的營養(yǎng)與保健價值，被譽為“食中要物”、“濟世糧谷”、“清熱解暑良藥”。2020年我國綠豆種植面積為38.38萬公頃，同比減少11.8%。綠豆總產(chǎn)量為50.8萬噸，同比減少11.3%。
智研觀點
2022-03-02
![2020年中國綠豆出口金額已超1.65億美元，主要種植在內(nèi)蒙古、吉林等地[圖]](http://img.chyxx.com/2021/01/20210122133714.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中國綠豆出口金額已超1.65億美元，主要種植在內(nèi)蒙古、吉林等地[圖]
綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。種子和莖被廣泛食用。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。
智研觀點
2021-01-22
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